1 范圍
本規(guī)范適用于采用平衡相對(duì)濕度法測(cè)量原理的水分活度儀（以下簡(jiǎn)稱“活度儀"）的校準(zhǔn)工作，涵蓋冷鏡露點(diǎn)法、電子濕度計(jì)法（電容/電阻傳感器法）等常見類型活度儀。其他測(cè)量原理的活度儀可參照本規(guī)范執(zhí)行。
2 引用文件
下列文件對(duì)于本規(guī)范的應(yīng)用是不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)范；凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有修改單）適用于本規(guī)范。
JJF 1071—2010 國(guó)家計(jì)量校準(zhǔn)規(guī)范編寫規(guī)則
JJF 1001—2011 通用計(jì)量術(shù)語及定義
JJF 1059.1—2012 測(cè)量不確定度評(píng)定與表示
GB 5009.238—2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測(cè)定
GB/T 34790—2017 糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定 儀器法
GB/T 43859—2024 水分活度儀性能測(cè)定方法
3 術(shù)語和定義
3.1 水分活度（water activity，aw）：樣品在指定空間內(nèi)的水蒸氣分壓與相同溫度下純水的飽和蒸汽壓的比值，數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度。
3.2 示值誤差：活度儀測(cè)量值與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值之間的差值。
3.3 重復(fù)性：在相同測(cè)量條件下，對(duì)同一標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)重復(fù)測(cè)量所得結(jié)果的一致性程度。
4 概述
活度儀主要用于測(cè)量食品、藥品等樣品的水分活度，核心組成包括樣品倉(cāng)、傳感器、數(shù)據(jù)處理單元及顯示單元。其工作原理基于平衡相對(duì)濕度法，通過測(cè)量密閉樣品倉(cāng)內(nèi)的相對(duì)濕度，間接獲取樣品的水分活度值。不同類型活度儀的核心差異在于濕度傳感技術(shù)，如冷鏡露點(diǎn)法通過測(cè)量冷凝露點(diǎn)計(jì)算相對(duì)濕度，電子濕度計(jì)法通過傳感器的電容/電阻變化轉(zhuǎn)換濕度信號(hào)。
5 計(jì)量特性（參考）
本規(guī)范所列計(jì)量特性僅用于校準(zhǔn)過程的技術(shù)參考，不直接作為儀器合格性判定的依據(jù)，具體合格要求可結(jié)合儀器說明書及使用場(chǎng)景確定。
校準(zhǔn)項(xiàng)目 | 計(jì)量特性要求 |
|---|
水分活度示值誤差 | 不超過±0.02 |
水分活度重復(fù)性 | 相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤1.5% |
溫度示值誤差（控溫型） | 不超過±0.5℃ |
6 校準(zhǔn)條件
6.1 環(huán)境條件
溫度：（25±5）℃，實(shí)驗(yàn)室溫度波動(dòng)≤2℃/2h；若使用非控溫型活度儀，需將儀器置于（25±1）℃的恒溫環(huán)境中。
相對(duì)濕度：不大于85%
供電電源：電壓（220±22）V，頻率（50±0.5）Hz，或符合儀器說明書的特殊要求。
環(huán)境干擾：儀器工作臺(tái)應(yīng)平穩(wěn)，避免陽光直射、靠近通風(fēng)口或熱源；周圍無強(qiáng)烈機(jī)械振動(dòng)、電磁干擾源及腐蝕性氣體。
6.2 測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)及其他設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：采用經(jīng)國(guó)家計(jì)量行政部門批準(zhǔn)的水活度國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，測(cè)量范圍0.2~1.0aw，擴(kuò)展不確定度不大于0.007（k=2）；也可使用符合要求的飽和鹽溶液，其活度值需溯源至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
數(shù)字溫度計(jì)：測(cè)量范圍（0~50）℃，分辨力不大于0.01℃，允許誤差±0.2℃。
輔助設(shè)備：校準(zhǔn)容器、無腐蝕性清潔劑、干燥工具等，確保樣品倉(cāng)清潔無殘留。
7 校準(zhǔn)項(xiàng)目與校準(zhǔn)方法
7.1 校準(zhǔn)前準(zhǔn)備
將活度儀放置于符合要求的環(huán)境中，通電預(yù)熱至穩(wěn)定工作狀態(tài)（按儀器說明書要求，通常不少于30min）；清潔樣品倉(cāng)及傳感器表面，去除殘留雜質(zhì)，待干燥后再進(jìn)行后續(xù)操作。
7.2 水分活度示值誤差校準(zhǔn)
參數(shù)設(shè)置：控溫型活度儀將測(cè)量溫度設(shè)定為25℃，非控溫型按6.1.1的環(huán)境要求執(zhí)行。
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選擇：選取3種不同范圍的水活度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，分別覆蓋0<aw≤0.6、0.6<aw<0.9、0.9≤aw≤1.0三個(gè)區(qū)間。
測(cè)量過程：將標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)按要求放入樣品倉(cāng)，密封后啟動(dòng)測(cè)量；每種標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)重復(fù)測(cè)量3次，每次測(cè)量完成后需清潔樣品倉(cāng)，待儀器讀數(shù)歸零后再進(jìn)行下一次測(cè)量。
結(jié)果計(jì)算：取3次測(cè)量值的算術(shù)平均值作為儀器測(cè)量結(jié)果，按公式（1）計(jì)算示值誤差：
Δaw = aw,avg - aw,s （1）
式中：Δaw——水分活度示值誤差；aw,avg——3次測(cè)量的算術(shù)平均值；aw,s——標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值。
7.3 水分活度重復(fù)性校準(zhǔn)
實(shí)驗(yàn)條件：沿用7.2的環(huán)境及儀器參數(shù)設(shè)置，選取標(biāo)準(zhǔn)值處于0.6<aw<0.9區(qū)間的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（如飽和氯化鈉溶液）。
測(cè)量過程：在相同條件下對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)重復(fù)測(cè)量7次，記錄每次的測(cè)量值。
結(jié)果計(jì)算：按公式（2）計(jì)算相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD），作為重復(fù)性指標(biāo)：
RSD = [√(Σ(aw,i - aw,avg)2/(n-1)) / aw,avg] × 100% （2）
式中：aw,i——第i次測(cè)量值（i=1,2,...,7）；aw,avg——7次測(cè)量的算術(shù)平均值；n——測(cè)量次數(shù)（n=7）。
7.4 溫度示值誤差校準(zhǔn)（僅適用于控溫型）
設(shè)備安裝：將數(shù)字溫度計(jì)的感溫探頭貼附于樣品倉(cāng)底部中心位置，確保探頭與樣品倉(cāng)內(nèi)壁緊密接觸，避免與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)直接接觸。
測(cè)量過程：將活度儀溫度設(shè)定為25℃，關(guān)閉樣品倉(cāng)，待數(shù)字溫度計(jì)和活度儀的溫度讀數(shù)均穩(wěn)定后（波動(dòng)≤0.1℃/10min），同時(shí)記錄兩組溫度示值。
結(jié)果計(jì)算：按公式（3）計(jì)算溫度示值誤差：
ΔT = T - Ts （3）
式中：ΔT——溫度示值誤差（℃）；T——活度儀的溫度示值（℃）；Ts——數(shù)字溫度計(jì)的測(cè)量值（℃）。
8 校準(zhǔn)結(jié)果表達(dá)
校準(zhǔn)結(jié)果應(yīng)完整記錄于校準(zhǔn)證書中，證書需符合JJF 1071—2010的要求，至少包含以下信息：
標(biāo)題：“校準(zhǔn)證書"
實(shí)驗(yàn)室名稱、地址及校準(zhǔn)地點(diǎn)（若與實(shí)驗(yàn)室地址不同）
證書性標(biāo)識(shí)（編號(hào)）、每頁標(biāo)識(shí)及總頁數(shù)
客戶名稱及地址
被?；疃葍x的信息：型號(hào)、編號(hào)、制造單位、使用狀態(tài)
校準(zhǔn)日期、儀器接收日期（若與校準(zhǔn)日期不同）
校準(zhǔn)依據(jù)：本規(guī)范編號(hào)及名稱
校準(zhǔn)環(huán)境條件：溫度、相對(duì)濕度
測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)信息：名稱、編號(hào)、溯源性說明及有效期
校準(zhǔn)結(jié)果：各校準(zhǔn)項(xiàng)目的測(cè)量值、示值誤差、重復(fù)性及測(cè)量不確定度；對(duì)不合格項(xiàng)需明確標(biāo)注。
校準(zhǔn)人員、核驗(yàn)人員簽名及簽發(fā)日期
聲明：校準(zhǔn)結(jié)果僅對(duì)被校儀器有效；未經(jīng)實(shí)驗(yàn)室書面批準(zhǔn)，不得部分復(fù)制校準(zhǔn)證書。
9 復(fù)校時(shí)間間隔
建議復(fù)校時(shí)間間隔最長(zhǎng)不超過1年。實(shí)際復(fù)校周期可根據(jù)以下因素調(diào)整：
儀器使用頻率：高頻使用（每日≥3次）可縮短至6個(gè)月
使用環(huán)境：惡劣環(huán)境（如高溫、高濕、多粉塵）下使用需縮短周期
儀器狀態(tài)：出現(xiàn)測(cè)量結(jié)果波動(dòng)、傳感器損壞維修后，需立即重新校準(zhǔn)
用戶需求：若相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量體系對(duì)校準(zhǔn)周期有更嚴(yán)格要求，按其規(guī)定執(zhí)行。
10 校準(zhǔn)注意事項(xiàng)
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用前需檢查有效期及狀態(tài)，飽和鹽溶液需保持30%~90%的未溶解鹽晶體，使用前應(yīng)恒溫至與校準(zhǔn)環(huán)境一致（溫差≤2℃），并靜置平衡4h以上。
校準(zhǔn)過程中，每次更換標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)后需充分清潔樣品倉(cāng)，避免交叉污染；清潔后需確保樣品倉(cāng)干燥，無殘留水分影響測(cè)量結(jié)果。
若測(cè)量過程中儀器出現(xiàn)讀數(shù)異常波動(dòng)（如連續(xù)3次讀數(shù)偏差超過0.01aw），應(yīng)暫停校準(zhǔn)，檢查儀器密封性、傳感器狀態(tài)及環(huán)境條件，排除故障后重新校準(zhǔn)。
校準(zhǔn)原始記錄應(yīng)完整、清晰，包含所有測(cè)量數(shù)據(jù)、計(jì)算過程及環(huán)境參數(shù)，記錄保存期限不少于校準(zhǔn)證書的有效期。
操作人員需經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉儀器操作流程及本規(guī)范要求，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致校準(zhǔn)結(jié)果偏差。
應(yīng)用行業(yè)
冠亞牌水份活度儀，可以廣泛應(yīng)用到可以檢測(cè)各種食品、寵物食品、蛋白粉、寵物飼料、水產(chǎn)飼料、肉罐頭、調(diào)味品、豆瓣醬、咖啡豆、化妝品、牙膏、脫發(fā)膏、洗發(fā)膏、糖果、乳制品（牛奶、乳酪）、凍干粉、食品添加劑、烘焙食品、餡料、醬料、冷凍制品、肉制品、食用菌、果脯、固體飲料、巧克力、糧食、功能性食品、益生菌粉末、方便食品、營(yíng)養(yǎng)食品、飲料類、醬油、料醋汁、果凍、茶葉、咖啡粉、肉腸、化肥、蛋白腸衣、膠囊、唇膏、口紅、益生菌粉末、膨化食品等行業(yè)。
水份活度檢測(cè)的意義
任何產(chǎn)品中“游離"或可用水會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。這在受到高度管制的制藥、食品和化妝品行業(yè)尤其重要。如果產(chǎn)品中水分過多，就會(huì)有微生物生長(zhǎng)和水遷移的風(fēng)險(xiǎn)。這可能導(dǎo)致結(jié)塊、一致性或味道改變、營(yíng)養(yǎng)減少或產(chǎn)品價(jià)值受影響，以及儲(chǔ)存和保質(zhì)期縮短。
測(cè)量水活性使得生產(chǎn)和保存過程監(jiān)測(cè)、控制和優(yōu)化成為可能，以確保對(duì)水分敏感的產(chǎn)品的物理、化學(xué)和微生物穩(wěn)定性。
產(chǎn)品介紹：
深圳冠亞采用技術(shù)研發(fā)的水分活度儀，采用多種分析測(cè)試模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，分析過程中，可實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品溫度、活度值曲線以及活度值、溫度等參數(shù)的數(shù)據(jù)變化，而且整個(gè)測(cè)試過程中全自動(dòng)完成，分析完畢后，自動(dòng)語音報(bào)警，儀器屏幕自動(dòng)鎖定最終的數(shù)據(jù)，并同時(shí)存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù)。無需人員看護(hù)、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程。專用的微型打印機(jī)在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，實(shí)時(shí)打印出檢測(cè)的有效數(shù)據(jù)，以便長(zhǎng)久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測(cè)試記錄并打印。
設(shè)備專業(yè)的設(shè)計(jì)，具有性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高，測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。通過觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面?？砷_啟多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量，測(cè)量或校正時(shí)間10分鐘左右，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長(zhǎng)，無需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
廠家：
深圳冠亞水分儀科技有限公司/深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司
技術(shù)指標(biāo)
1、 活度測(cè)試范圍：0.000-1aw
2、 分辨率：0.001AW
4、 測(cè)試通道：1-4（可選，常規(guī)單通道），價(jià)格不同請(qǐng)咨詢銷售；
5、 溫度分辨率：0.1℃
6、 試樣品名稱：可編輯、輸入樣品名稱
7、 測(cè)試模式：多種
8、 屏幕亮度：可調(diào)整屏幕亮度
9、 時(shí)間：可調(diào)整
10、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設(shè)置功能
11、雙重校準(zhǔn)功能：飽和鹽溶液多點(diǎn)校準(zhǔn)，根據(jù)室溫校準(zhǔn)設(shè)備溫度
12、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：自動(dòng)存儲(chǔ)
13、歷史記錄：可查看歷史記錄
14、語音播報(bào)：自帶
15、打印功能：微型打印機(jī)可隨時(shí)打印數(shù)據(jù)
17、測(cè)試界面顯示：樣品名稱、溫度曲線、活度曲線、溫度值、活度值、測(cè)試模式
18、恢復(fù)出廠設(shè)置：具備
19、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
20、供電電壓：交流220V
21、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
公司簡(jiǎn)介：
深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司成立于2004年，注冊(cè)資金叁仟萬，是一家專業(yè)從事鹵素水分測(cè)定儀、微波水分儀、水分活度儀、紅外線水分儀與熱失重試驗(yàn)機(jī)研制、開發(fā)、制造以及銷售的高新技術(shù)集團(tuán)公司。集團(tuán)公司從1998年開始投入并致力于精密設(shè)備的研發(fā)，目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品已達(dá)幾十項(xiàng)，同時(shí)擁有數(shù)10幾項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書，公司參與起草水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程（于2018-02-01實(shí)施發(fā)布），并與吉林大學(xué)科技研究院聯(lián)合成立了水分儀研發(fā)中心。
深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司參與起草發(fā)布的《水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程》。冠亞水分儀作為國(guó)內(nèi)的水分儀研發(fā)廠家，產(chǎn)品目前遍布高校政府、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校、第三方檢測(cè)單位、企業(yè)集團(tuán)、個(gè)體戶收購(gòu)、國(guó)家儲(chǔ)備糧等，“產(chǎn)品質(zhì)量好、服務(wù)專業(yè)及時(shí)""受到了廣大用戶的一直好評(píng)。
冠亞集團(tuán)秉承“以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新拓發(fā)展"的戰(zhàn)略精神理念，致力成為具影響力的精密設(shè)備制造企業(yè)。
集團(tuán)發(fā)展歷程：
2004年冠亞在深圳成立
2009年長(zhǎng)春分公司成立
2012年沈陽分公司成立
核心科技：自主品牌 深圳冠亞、中國(guó)制造、專業(yè)研發(fā)、 技術(shù)保障
運(yùn)輸保證:優(yōu)質(zhì)EPE珍珠棉緩沖材料、牛皮瓦楞紙、設(shè)計(jì)的專用包裝確保儀器運(yùn)輸中無損壞。
售后保證:儀器免費(fèi)保修一年,終身維護(hù) 值得信賴
地址：深圳市南山區(qū)科技園科苑西工業(yè)區(qū)25棟1段3層。
如需了解更多冠亞水分儀的產(chǎn)品信息，請(qǐng)致電：深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司
